ミル故障…

昨日コーヒーミルが故障しました。
一応、珈琲豆の挽き売りをやっているので何かあったら商売にならないのでミルは1番大事なモノ!!!必ず予備を含め業務用2台はあります。
が春に1台中古のが壊れてしまい、そして昨日もう1台のミルピンが折れて使えなくなり焦りました!なので昨日は1杯1杯 手挽きミルで挽いて丁寧に、すごく時間がかかってしまいました。。
富良野の森の時計みたい。
豆を買いに来て頂いたお客様も10分以上お待たせしてしまいました。
1日中ゴリゴリゴリゴリって音…
しまいにミルがキコキコ言い出したり…

手挽きミルはコーヒーのメーカーの現行品のものより、約100年前のアンティークミルの方がすごくよく挽けてびっくり。これはフランスで買ってきたものなんですがオススメ!
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今日はこの小さい電動ミルで対応。
無店舗時代は毎日このナイスカットミルで挽いては配達していました。
喫茶店ならこれで充分なのですが、挽き売り店では厳しい。
1kg挽くのに10回に分けなければなりません。笑
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洋書セール期間が延びて7/30(火)までやってます。
ななんと1冊¥500均一!!!店内、本だらけ!!!
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Hoshikawa

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by bbc_diary | 2013-07-26 23:34 | ◇セール・イベント


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